Ein Gurkensalat mit Tofu ist für mich das perfekte Rezept, wenn ich etwas Leichtes, Frisches und trotzdem Sättigendes essen möchte. Vor allem an warmen Tagen habe ich oft keine Lust auf langes Kochen, sondern wünsche mir ein schnelles Gericht, das gleichzeitig gesund ist. Genau hier kommt diese Kombination ins Spiel: knackige Gurken, cremiger Tofu und […]
Warum ein Salat mit Kichererbsen perfekt für den Sommer ist Ein Salat mit Kichererbsen ist für mich die ideale Antwort auf heiße Sommertage, an denen ich etwas Leichtes, Frisches und trotzdem Nahrhaftes essen möchte. Dieser Salat ist kein gewöhnlicher Beilagensalat, sondern eine vollwertige Mahlzeit, die satt macht, Energie liefert und dabei noch vegan ist. Die […]
Knuspriges Tofu-Sandwich – dieses Sandwich vereint den Charme eines sommerlichen Picknicks mit ordentlich Biss und Geschmack! Als ich das Rezept auf Rainbow Plant Life entdeckte, war ich sofort Feuer und Flamme. Denn dieses Sandwich bringt alles mit: eine dicke Scheibe extra-fester Tofu, außen golden-knusprig gebraten, kombiniert mit einer cremig-nussigen Basilikum-Pistazien-Pesto und einem frisch-pikanten Kraut-Slaw. Es […]
Gerösteter Paprika-Hummus ist für mich die ideale Kombination aus cremigem Komfort und würziger Raffinesse. Er bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch eine Geschmackstiefe, die klassischen Hummus auf ein neues Level hebt. Ob als Dip für frisches Gemüse, als Brotaufstrich oder als Beilage zu Bowls – dieser Hummus ist vielseitig einsetzbar und begeistert […]
Kichererbsen-Salat mit Tahini-Dressing vegan – allein der Titel lässt mein Herz höherschlagen. Dieses Gericht vereint alles, was ich an der pflanzlichen Küche liebe: kräftige Aromen, cremige Konsistenzen und eine Zubereitung, die sowohl einfach als auch raffiniert ist. Inspiriert von der mediterranen Küche, bringt dieser Salat frischen Wind auf den Teller und ist dabei ein echtes […]
Lachs und Brokkoli aus dem Ofen ist genau das Rezept, das ich mir an stressigen Tagen wünsche: Schnell gemacht, herrlich aromatisch und auch noch gesund. Bereits der Duft, der beim Backen entsteht – dank Sesamöl, Ingwer und Knoblauch – macht Lust aufs Essen. Dazu kommt die praktische Zubereitung: Alles wird auf einem Blech gegart, ohne […]
Grüner Spargel mit Tofu und Miso ist für mich das perfekte Rezept, wenn ich Lust auf etwas Herzhaftes habe, das trotzdem leicht ist und schnell auf dem Tisch steht. In weniger als 30 Minuten zaubere ich damit ein aromatisches Gericht, das durch Röstaromen, die leichte Schärfe von Chili und die tiefe Würze von Miso punktet. […]
Gemüse-Nudeln mit Zitronensauce – allein der Begriff bringt mich sofort zum Schwärmen. Für mich ist dieses Gericht die perfekte Verbindung aus Leichtigkeit, Geschmack und Frische. Die feine Säure der Zitrone, kombiniert mit dem cremigen Ziegenkäse und knackigem Gemüse, macht aus einer einfachen Pasta eine kleine Geschmacksexplosion. Gerade in den wärmeren Monaten sehne ich mich oft […]
Knusprige Kichererbsen sind für mich der Inbegriff eines gesunden und gleichzeitig richtig leckeren Snacks. Sie sind außen schön knusprig, innen noch leicht weich und lassen sich mit den unterschiedlichsten Gewürzen verfeinern – je nachdem, worauf ich gerade Lust habe. Ob süß mit Zimt und etwas Zucker oder würzig-scharf mit Chili und Paprika – dieses Grundrezept […]
Waldorf-Salat ist mehr als nur ein Klassiker – er ist ein echtes Stil-Statement auf dem Teller. Der Salat, der Ende des 19. Jahrhunderts im berühmten Waldorf-Astoria-Hotel in New York erstmals serviert wurde, hat sich bis heute einen festen Platz auf den Speisekarten dieser Welt erobert. Und das völlig zurecht: Die Kombination aus knackigem Sellerie, süß-säuerlichen […]
